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CIOCCOLATA CARIOCA
- 2 cucchiaini di cacao in polvere amaro
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di farina di cocco
- 1/2 bicchierino di rum
- 2 cl. di latte fresco
Si prepara sul fuoco a fiamma bassa. Far bollire, una volta addensata, servire in una tazza da cioccolata calda.
FONDUTA DI MONTAGNA
- 20gr. di cioccolata fondente
- 20 gr. di cioccolata al latte
- 20 cl. di latte
- 1/2 bicchierino di grappa e 3 cucchiaini di zucchero
Si prepara sul fuoco a fiamma bassa. Far bollire, una volta addensata, servire a tavola ed intingere nella fonduta pezzi di frutta quali, fragole, lamponi, more, mirtilli, mele e pere accompagnandoli con la forchetta da dessert o con lo spiedino in legno.
IRISH CHOCOLATE
Si prepara direttamente nel bicchiere da irish coffee con due cucchiaini di zucchero di canna, mezza tazza di cioccolata calda, mezza porzione di whiskey irlandese ed un sottile strato di panna semimontata in superficie.
IL BICERIN
Si prepara direttamente nel bicchiere da grog, con una tazzina di caffč bollente zuccherato, mezza tazza di cioccolata calda zuccherata, panna semimontata ed una spolverata di cacao amaro in superficie.
NEW YORK
Si prepara direttamente nel bicchiere da grog con mezza tazza di cioccolata calda zuccherata, mezza porzione di bourbon whiskey e panna montata sulla quale andrą spruzzato un sottile velo di cacao in polvere amaro.
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