|
|
BIRRA ALLA MESSICANA
- 7/10 di birra chiara
- 3/10 di tequila
Si prepara direttamente nel bicchiere da long drink bordato di sale e limone, senza ghiaccio.
BLACK VELVET
- 5/10 di birra scura
- 5/10 di spumante secco
Si prepara direttamente nel bicchiere da long drink senza ghiaccio.
BIRRA VERDE
- 8/10 di birra chiara
- 2/10 di blù curacao
Si prepara direttamente nel bicchiere da long drink senza ghiaccio
RADLER
- 5/10 di birra chiara
- 5/10 di limonata
Si prepara direttamente nel bicchiere da long drink senza ghiaccio.
BIRRA AL TUFFO
Molto semplice da preparare e sicuramente "diverso" dai soliti cocktail: immergete in un boccale pieno di birra chiara, un bicchierino "shot" pieno di Jack Daniel's e… bevete!
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Le birre vengono suddivise in tre grandi famiglie:
Alta Fermentazione
La fase di fermentazione avviene ad una temperatura che va dai 15° ai 25° gradi e viene utilizzata per birre dotate di spiccata personalità. Di questa prima famiglia fanno parte la birra di tipo "Ale" che si distingue per il suo gusto secco ed amaro, la birra al frumento, prodotta da orzo e frumento dal colore un po' torbido, la birra d'abbazia, molto aromatica, prodotta soprattutto in Belgio al gusto di malto e caramello e, infine, la birra "Stout", nazionalizzata irlandese, prodotta con l'aggiunta di caramello dal gusto abbastanza amaro.
Bassa Fermentazione
Per produrre queste birre dal gusto semplice e pulito ma allo stesso tempo dissetanti, la fase di fermentazione avviene ad una temperatura compresa tra gli 8° e 14° gradi.
Di questa seconda famiglia fanno parte: la birra "Lager" spumeggiante e dal colore chiaro, senza dubbi la più diffusa, la doppio malto più corposa della lager e prodotta con mosto di birra più carico di malto, la "Munchner" di colore scuro dal gusto un po' dolce ma molto pronunciato, la "Pilsner" il cui nome deriva dalla città Pilsen in Cecoslovacchia, dove venne prodotta la prima volta e la "Export" molto diffusa in Germania, moderatamente alcolica di color oro.
Fermentazione Spontanea
Come si intende già dalle parole, la fermentazione spontanea si usa per la birra che viene prodotta facendola fermentare in maniera naturale, senza l'aggiunta di lievito. Di questa famiglia fanno parte le birre aromatizzate alla frutta.
VAI ALL'ARTICOLO - VAI AL BAR
|
|
|
